>> 市場現(xiàn)狀

      高等職業(yè)教育市場情況：

• 《十九大報告》提出加快教育體制機制改革勢在必行；
•  職業(yè)教育是現(xiàn)代國民教育體系的重要組成部分，在實施《科教興國戰(zhàn)略》和《人才強國戰(zhàn)略》中具有重要地位；
• “穩(wěn)就業(yè)”是當(dāng)前重要的民生問題，通過職業(yè)教育提升勞動力的就業(yè)水平，帶動勞動力結(jié)構(gòu)的變化；
• 根據(jù)部委和各省市出臺的職教相關(guān)政策，通過加強校企合作引入現(xiàn)代化的培訓(xùn)機制，推動我國職業(yè)教育發(fā)展。

      政策利好推動高等職業(yè)教育發(fā)展

• 《新民促法》：支持職業(yè)教育機構(gòu)，取消牌照限制、降低準(zhǔn)入門檻，引導(dǎo)社會資本進入;
• 啟動“1+X”證書制度試點，擴大職業(yè)學(xué)校招生規(guī)模，訂立職普比例大體相當(dāng)?shù)脑瓌t;
• 產(chǎn)教融合：“十三五”期間，支持一批中高等職業(yè)學(xué)校加強校企合作，共建共享技術(shù)技能實訓(xùn)設(shè)施;
• 將“提高全國技能勞動者比例”明確寫入未來 3 年行動方案;
• 中共中央、國務(wù)院《海南自由貿(mào)易港建設(shè)總體方案》：允許境外高水平大學(xué)在海南獨立辦學(xué);
• 教育部、海南省人民政府《關(guān)于支持海南深化教育改革開放實施方案》：建設(shè)海南國際教育創(chuàng)新島

 >> 行業(yè)痛點

     文旅行業(yè)是中國經(jīng)濟發(fā)展的重要推動力量，帶來下游泛酒店業(yè)蓬勃發(fā)展

• 文旅行業(yè)作為中國第三產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)頭軍，2019年GDP增速遠超其他行業(yè)，加速拉動中國GDP的增長；
• 隨著中國的消費升級趨勢，中國城鎮(zhèn)居民文旅支出占比逐年提升，2019年文旅支出占人均消費比重達22%；
• 中國文旅行業(yè)市場規(guī)模已達近3萬億元人民幣，2016年-2019年復(fù)合年均增長率7%；
• 預(yù)計在未來3年內(nèi)，中國文旅行業(yè)依然能保持較快增速增長，2023年市場規(guī)模將到達3.6萬億元人民幣；

      數(shù)據(jù)來源：世界旅游業(yè)理事會 (WTTC)

  痛點1：泛酒店業(yè)人才缺口巨大、專業(yè)能力及綜合素質(zhì)較低

  泛酒店業(yè)行業(yè)格局：

• 中國每萬人酒店數(shù)0.49家，對比美國1.77尚有2.61倍提升空間，未來勞動力需求量大；
• 消費升級顯著，中高端酒店的快速增長為中國泛酒店業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動力，中國泛酒店業(yè)向中高端實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型；
• 從業(yè)者普遍存在著對專業(yè)學(xué)歷較低、專業(yè)管理知識不足、專業(yè)技能技術(shù)缺乏等問題；

 泛酒店業(yè)人才缺口：

• 泛酒店業(yè)屬于勞動密集型行業(yè)，中國現(xiàn)有從業(yè)人員逾2,000萬；
• 中國目前中高端酒店人才缺口逾10萬人左右；
• 根據(jù)WTTC數(shù)據(jù)分析中國的泛酒店業(yè)勞動力增速（ ~5%左右），已經(jīng)超越了泛酒店業(yè)教育招生人數(shù)（~3%左右）；

 泛酒店業(yè)發(fā)展方向：

• 大型酒店集團開啟標(biāo)準(zhǔn)化進程，聯(lián)合制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的需求愈發(fā)強烈；
• 對服務(wù)人員的專業(yè)要求提高，推動泛酒店業(yè)職業(yè)教育的加速發(fā)展；

  痛點2：泛酒店業(yè)高等職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)脫節(jié)且缺乏系統(tǒng)性培訓(xùn)體系

      泛酒店業(yè)高等職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)脫節(jié) ：我國泛酒店業(yè)職業(yè)教育管理體系較為封閉，與市場嚴(yán)重脫節(jié)，企業(yè)、市場、社會長期以來沒有產(chǎn)生較好的聯(lián)動效益。且企業(yè)對于職業(yè)教育的推動有限，導(dǎo)致供需兩端不對等

      解決之道：加強泛酒店業(yè)企業(yè)在職業(yè)教育體系中的引導(dǎo)作用，將職業(yè)教育與市場需求深度對接

      泛酒店業(yè)缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)體系：《中國酒店人力資源調(diào)查報告》顯示：大部分酒店缺乏明確的、與運營相關(guān)聯(lián)的、系統(tǒng)的培訓(xùn)內(nèi)容。即使是本該在培訓(xùn)方面擁有優(yōu)勢的酒店集團，在現(xiàn)實中也沒有得到體現(xiàn)

      解決之道 ：需在泛酒店業(yè)職業(yè)教育領(lǐng)域不斷探索職業(yè)教育人才成長途徑，創(chuàng)新高級技術(shù)技能人才的培養(yǎng)制度及模式

 >> 背景意義

      瑞士泛酒店業(yè)教育

      瑞士是泛酒店業(yè)教育的發(fā)源地，引入國內(nèi)并建立適合本土化人才培養(yǎng)模式，是解決中國泛酒店業(yè)人才困境的最佳解決方案

      現(xiàn)代泛酒店業(yè)的發(fā)源地：1858年，托馬斯·庫克（Thomas Cook）在歐洲推出了全球首個旅游套票，套票包含的一系列旅游目的地中就包含瑞士。此后，瑞士被正式確立為歐洲的主要旅游目的地之一；

      泛酒店業(yè)教育的搖籃：19世紀(jì)末期，世界上第一所泛酒店業(yè)專業(yè)院校在瑞士建立。較為經(jīng)典的課程主要側(cè)重于酒店運營管理；應(yīng)用場景包括酒店行政酒廊、客房賓客服務(wù)和高檔餐廳；

      世界文化交匯的中心：瑞士位于歐洲的中心地帶，其地理位置和非中央集權(quán)的政府結(jié)構(gòu)使得瑞士成為了多元文化和多種語言的交匯點。其高度的多樣化、包容性及政治穩(wěn)定性為國際化學(xué)習(xí)環(huán)境和研究提供了機會。

      全球泛酒店業(yè)教育的領(lǐng)導(dǎo)者：

• 從19世紀(jì)末發(fā)展至今，瑞士的泛酒店業(yè)教育已經(jīng)擁有了百年歷史的沉淀與積累，形成了獨具一格的應(yīng)用科技型大學(xué)的高等教育體系；
• 瑞士絕大部分泛酒店業(yè)教育院校都獲得了行業(yè)認可度極高的學(xué)術(shù)認證（如ASEH、EduQua），不僅印證了其專業(yè)學(xué)術(shù)上擁有卓越的表現(xiàn)，也為全球泛酒店業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出了杰出的貢獻；
• 瑞士泛酒店業(yè)教育的特色體現(xiàn)于其注重實踐，幾乎所有瑞士泛酒店業(yè)院校均為星級酒店改造而成，讓學(xué)生身能夠?qū)W以致用并能感受到歐洲百年歷史酒店的文化魅力；
• 瑞士與全球各地的泛酒店業(yè)教育提供方、產(chǎn)業(yè)方建立了良好的合作關(guān)系；作為全球卓越的教育和科研中心，其泛酒店業(yè)教育不斷的與時俱進，緊跟世界泛酒店業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潮流。

 “雙元制”教育：

      雙元制

• 是指在職業(yè)教育階段要求參加職業(yè)教育的人員必須經(jīng)過兩個場所培訓(xùn)的一種應(yīng)用型高等職業(yè)教育模式
• 一元是指職業(yè)院校，其主要職能是傳授與職業(yè)有關(guān)的專業(yè)知識
• 另一元是企業(yè)或公共事業(yè)單位等校外實訓(xùn)場所，其主要職能是讓學(xué)生在企業(yè)里接受職業(yè)技能方面的專業(yè)培訓(xùn)
• 學(xué)生畢業(yè)后獲得雙元制職業(yè)院校頒發(fā)的學(xué)位，該學(xué)位等同于學(xué)術(shù)型普通大學(xué)學(xué)位，如專業(yè)對口可繼續(xù)前往普通大學(xué)深造

      特點：

      雙地點：職業(yè)學(xué)校教學(xué)+校外企業(yè)實踐

      雙身份：學(xué)生在職業(yè)學(xué)校是學(xué)生身份，在企業(yè)則是學(xué)徒身份

      雙教師：理論教師負責(zé)專業(yè)理論知識，實踐教師負責(zé)基本技術(shù)和操作指導(dǎo)

      雙學(xué)習(xí)：理論知識與實踐知識的交叉學(xué)習(xí)

      同實踐生產(chǎn)結(jié)合：

• 大部分時間在企業(yè)進行實踐操作技能培訓(xùn)
• 完全依照企業(yè)要求定制的培養(yǎng)方案，實訓(xùn)絕大多數(shù)為生產(chǎn)性實訓(xùn)；
• 有利于學(xué)生在培訓(xùn)結(jié)束后即可頂崗工作，具有較強的能力針對性；

      企業(yè)廣泛的參與性：

• 企業(yè)廣泛參與其中，大多數(shù)企業(yè)擁有自己的培訓(xùn)基地和人員；
• “雙元制” 模式針對性較強，重能力，能充分調(diào)動企業(yè)辦學(xué)的積極性；

  中國的職業(yè)教育：

• 初中不分流，僅約有20%的學(xué)生進入中職學(xué)習(xí)，通過職業(yè)技能考試（高職單招）后進入高職；
• 前往普通大學(xué)需要通過高考，且高職學(xué)生需要通過專升本考試進入普通大學(xué)
• 僅47.1%時間參與企業(yè)生產(chǎn)性實訓(xùn)**；
• 理論教學(xué)沒有針對性，全國統(tǒng)一教材，理論與實踐教學(xué)獨立開展；
• 基本為閉門造車，企業(yè)參與程度較低；

  瑞士“雙元制”教育：

• 從初中開始分流，約有70%的學(xué)生選擇進入職業(yè)高中，最終進入雙元制職業(yè)學(xué)院；
•  雙元制職業(yè)學(xué)院畢業(yè)后獲得的學(xué)位等同于學(xué)術(shù)類普通大學(xué)，如專業(yè)對口學(xué)生可選擇前往學(xué)術(shù)類普通大學(xué)繼續(xù)深造；
• 73.8%時間參與企業(yè)生產(chǎn)性實訓(xùn)**；
• 按照實際企業(yè)工作崗位要求和職責(zé)定制化編制理論教學(xué)內(nèi)容；
• 直接參與企業(yè)崗位工作，企業(yè)深度參與培養(yǎng)；

  引入“雙元制”的意義：

      學(xué)校端

      促進學(xué)生技能與理論雙提高

      以崗位要求為培訓(xùn)目標(biāo)的“雙元制”職業(yè)教育更能促進學(xué)生技能與理論的雙重進步

      就業(yè)端

      提高就業(yè)率

      與泛酒店業(yè)行業(yè)企業(yè)深度接軌，有助于培養(yǎng)定向人才；保障大批量的學(xué)生就業(yè)

      企業(yè)端

      培訓(xùn)目標(biāo)更符合泛酒店業(yè)企業(yè)的需要

      相對于傳統(tǒng)的職業(yè)教育，泛酒店業(yè)企業(yè)可深度參與實踐項目的設(shè)計和教學(xué)的雙元制職業(yè)教育更符合企業(yè)對于用工的需

      社會端

      促進中國職業(yè)教育改革，提升職業(yè)教育的社會地位

      一方面使得教學(xué)質(zhì)量及就業(yè)均有提高，調(diào)動了泛酒店業(yè)企業(yè)參與辦學(xué)的積極性；另一方面，有助于推動中國職業(yè)教育改革以及提升職業(yè)教育的社會地位有積極意義。